Aceite Extra Virgen

El tollo es una especie de tiburón que habita en las profundidades de las costas del Ecuador. Este producto de precio muy asequible tiene un contenido bastante elevado de proteínas de alto valor biológico y  todos los aminoácidos esenciales para el ser humano.

Este pez sin escamas tiene cantidades más bajas de minerales y vitaminas a comparación de otros pescados. Sin embargo se destaca en las vitaminas A y E así como del grupo B principalmente B2, B3 y B12 que contribuyen al crecimiento, mantenimiento y regeneración de las mucosas, piel y otros tejidos del cuerpo. Ayuda también a la resistencia frente a posibles infecciones y aporta al desarrollo del sistema nervioso y de la visión nocturna. También interviene en el crecimiento óseo, en la producción de enzimas en el hígado y de hormonas sexuales y suprarrenales. Tienen también una acción antioxidante que mantiene en buen estado las células sanguíneas e incrementa la fertilidad sexual.

Prepara el tollo en sancocho o apanado, te soprenderá lo fácil que te puede resultar cocinarlo!